วิสาหกิจฯฐิตินันท์ เพิ่มมูลค่าข้าวเหนียวจากแปลงนาเป็นสุรากลั่น มุ่งเป้าลุยตลาดนอก

 นายคมสันต์ พิริยะพาน ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสุรากลั่นฐิตินันท์ หมู่ที่ 11 ต.ดงมะดะ อ.แม่ลาว จ.เชียงราย เปิดเผยว่า ด้วยพื้นที่ตำบลดงมะดะ อ.แม่ลาว เป็นพื้นที่เกษตรกรรม มีการทำนาปลูกข้าวเหนียวเป็นหลัก ดังนั้น จึงมีแนวคิดที่จะส่งเสริมให้เกิดการแปรรูปผลผลิตข้าวเหนียวที่ผลิตได้ให้มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น ใน ปี 2555 จึงได้ชักชวนสมาชิกในครอบครัวรวมตัวกันขอจดทะเบียนจัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสุรากลั่นฐิตินันท์ขึ้น โดยมีเป้าหมายเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจของคนในท้องถิ่นให้มีการเติบโต จากการใช้ผลผลิตข้าวเหนียว ที่มีมากในพื้นที่มาแปรรูปเป็นสุรากลั่น เพื่อช่วยให้เกิดการเพิ่มรายได้แก่ชาวนา รวมถึงส่งเสริมให้เกิดการหมุนเวียนของเศรษฐกิจในชุมชนให้มากขึ้น

“จากการดำเนินการมาอย่างต่อเนื่องด้วยความมุ่งมั่น และพัฒนาสูตรการผลิตที่ผ่านกรรมวิธีการทำสุราที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น และใช้เครื่องมือเครื่องจักรที่ทันสมัย ทำให้สุรากลั่นจากข้าวที่ผลิตขึ้น ได้รับการตอบรับจากตลาดเป็นอย่างดี ต่อมาจึงมีการเพิ่มไลน์การผลิต จากเดิมที่เน้นการผลิตสุรากลั่นจากข้าว มาสู่ผลไม้ชนิดอื่น ๆ ที่มากในท้องถิ่น อาทิ มะม่วง สัปปะรด บ๊วย รวมถึงข้าวโพด” 

นายคมสันต์ กล่าวถึงจุดเด่นของสุรากลั่นฐิตินันท์ว่า  ด้วยเน้นการใช้ข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร ผ่านกรรมวิธีการทำสุราที่สืบทอดกันมาจากรุ่นต่อรุ่น แต่ใช้เครื่องมือที่ผ่านการปรับปรุงให้ทันสมัยกว่าเดิมเริ่มจากนำข้าวเหนียวไปแช่ในถังทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนนำมานึ่งจากนั้นนำไปหมักบ่มพร้อมกับก้อนเหล้า ทิ้งไว้ในถัง 7 – 15 วัน จนข้าวตกตะกอน จากนั้นนำไปกลั่นด้วยไอน้ำ ผ่านเครื่องกรอง ก่อนบรรจุเป็นขวดออกมาวางจำหน่าย

“ปัจจุบันโรงกลั่นสุราฐิตินันท์ ได้ผลิตสินค้าออกมาในหลายรูปแบบ ทั้งแบรนด์ “สุรากลั่นวันวาน” “สุราข้าว” หลากหลายบรรจุภัณฑ์ และระดับประเทศต่อไปในอนาคต ภายใต้แบรนด์ “MalongZe” และ “Langmaze” ซึ่งกำลังยื่นขออนุญาตรูปแบบบรรจุภัณฑ์จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สำหรับช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันได้เน้นการจำหน่ายผ่านทางออนไลน์ และส่งไปจำหน่ายให้กับร้านค้าในกรุงเทพฯ รวมถึงการออกบู๊ทในงานแสดงสินค้าต่าง ๆ โดยเป้าหมายในอนาคต อยากก้าวไปสู่การส่งออกไปจำหน่ายในตลาดต่างประเทศต่อไป ด้วยที่ผ่านมานั้น สุกรกลั่นที่ผลิตจำหน่าย ได้มีลูกค้าชาวต่างประเทศได้มาเลือกซื้อไปทาน ต่างบอกว่า มีรสชาติดีมาก โดยเฉพาะสุรากลั่นจากข้าวเหนียว และผลไม้ อย่าง มะม่วง สับปะรด จึงทำให้มีเป้าหมายที่จะพัฒนาช่องทางการจำหน่ายไปยังตลาดประเทศ
ให้ได้ ” นายคมสันต์ กล่าว