กรมการข้าวดันแปรรูปข้าวไทยช่วยสมาชิเครือข่ายทุ่งต้อมออแกนนิค วิลเลจ เพิ่มเงินเข้าครัวเรือน

นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว มอบหมายให้ นายโอวาท ยิ่งลาภ ผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว เข้าร่วมกิจกรรมสื่อมวลชนสัญจร ระหว่างวันที่ 23-24 เมษายน 2567 ณ จังหวัดเชียงราย โดยภายหลังการนำสื่อมวลชนดูงาน นายโอวาท ยิ่งลาภ ผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว เปิดเผยว่า  ไทยเป็นประเทศที่มีการผลิตสินค้าเกษตรที่สำคัญของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ข้าว” ที่มีพื้นที่ปลูกมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 45.2 ของพื้นที่การเกษตรของประเทศ จึงนับเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ทั้งในด้านการบริโภค และเป็นสินค้าเกษตรส่งออกสำคัญต่อเศรษฐกิจภูมิภาค ดังนั้น ในฐานะที่กรมการข้าว ในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ถือเป็นหน่วยงานที่มีบทบาทสำคัญ ในการดูแลงานด้านข้าวทั้งระบบ จึงได้มีเป้าหมายส่งเสริม และสนับสนุนงานด้านการเพิ่มมูลค่าของข้าวไทย ให้เกิดความยั่งยืนในเชิงพาณิชย์ ด้วยการการต่อยอดการผลิตข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและผลิตภัณฑ์ข้าว ภายใต้แนวทางการผลักดัน Soft Power ของรัฐบาล และกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

“ในการดำเนินการ กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว ได้รับมอบหมายจากกรมการข้าว ให้ดำเนินการร่วมกับหน่วยงานในสังกัดตามภูมิภาคต่าง ๆ ดำเนินการส่งเสริม และสนับสนุนการต่อยอดการผลิตข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและผลิตภัณฑ์ข้าว ซึ่งจังหวัดเชียงราย ถือเป็นหนึ่งในเป้าหมายสำคัญที่ กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว ได้ดำเนินการร่วมกับศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย ดำเนินการจนเกิดผลสำเร็จในการผลักดัน Soft Power ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจ ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ หรือ Creative Economy ทั้งด้านการพัฒนา
องค์ความรู้การส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าข้าวให้มีมูลค่าสูง ทั้งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ สินค้านวัตกรรม การบริการ และทำการต่อยอดข้าวออกสู่ช่องทางตลาดต่าง ๆ เกิดการพัฒนาธุรกิจ และการผลิตสินค้าข้าวในรูปแบบใหม่ มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น”  นายโอวาท กล่าว

ผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กล่าวต่อไปว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง ตำบลศรีดอนไชย อำเภอเทิง จังหวัดเชียงราย เป็นหนึ่งในกลุ่มเกษตรกรที่ทางกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว และศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย ได้เข้าไปมีส่วนร่วมส่งเสริมให้เกิดการพัฒนา ตามเป้าหมายของกลุ่มที่ต้องการการปรับเปลี่ยนรูปแบบการผลิตจากการเกษตรทั่วไปให้เป็นเกษตรอินทรีย์ ปัจจุบัน
มีกิจกรรมด้านการเกษตรที่สำคัญ ได้แก่ การเลี้ยงหมูดำเหมยซาน การปลูกข้าวอินทรีย์ และการแปรรูป เลี้ยงปลานิลในรูปแบบอินทรีย์ เป็นต้น ซึ่งสามารถสร้างรายได้ที่เพิ่มมากขึ้นให้กับครัวเรือนของเกษตรกรสมาชิกอย่างเห็นได้ชัด

ขณะที่ นายปิยะพันธ์ ศรีคุ้ม ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย กล่าวว่า วิสาหกิจชุมชน
หมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง เป็นกลุ่มที่มีศักยภาพผลิตและแปรรูปข้าว ที่ทาง ศวข.เชียงราย ได้เข้ามาส่งเสริมและสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งในปี 2568 นี้ ถือเป็นอีกกลุ่มเกษตรกรเป้าหมายของกรมการข้าวในการสนับสนุนให้ดำเนินกิจกรรมเชื่อมโยงตลาดสินค้าข้าว ภายใต้โครงการส่งเสริมการพัฒนาระบบตลาดภายในสำหรับสินค้าเกษตร  

ด้าน น.ส.พิชญาภา ณรงค์ชัย ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง กล่าวว่า กลุ่มได้มีการก่อตั้งขึ้นในปี 2558  ด้วยจำนวนสมาชิกที่เป็นผู้ก่อตั้งจำนวน 7 คน ภายใต้แนวคิดที่ต้องการ
การปรับเปลี่ยนรูปแบบการผลิตจากการเกษตรทั่วไปให้เป็นเกษตรอินทรีย์ ในปี 2558 เริ่มต้นจากการเลี้ยงหมูดำเหมยซาน ซึ่งเลี้ยงง่าย ลูกดก สามารถกระจายพันธุ์ได้ดี จากนั้นได้มีการพัฒนายกระดับแนวทางการทำเกษตรมาอย่างต่อเนื่อง ภายใต้การช่วยเหลือสนับสนุนของหน่วยงานต่าง ๆ ในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ อาทิศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย กรมการข้าว เป็นต้น ทำให้เกิดการต่อยอดกิจกรรมมาสู่ ปลูกข้าวในรูปแบบข้าวอินทรีย์ เลี้ยงปลานิลในรูปแบบอินทรีย์ ทำปุ๋ยใช้เอง ผลิตอาหารปลาใช้เอง  

“จากการเริ่มต้น ของสมาชิก 7 คน ที่ลงหุ้นกันด้วยเงิน 14,000 บาท ปัจจุบันมีสมาชิก 183 คน สมาชิกสมทบ 40 คน สมาชิกกิตติมศักดิ์ 40 คน และสมาชิกระยะปรับเปลี่ยนในการทำเกษตรอินทรีย์ 750 คน มีสินค้าและผลิตภัณฑ์ด้านสัตว์น้ำ 13 รายการ มีสินค้าผลิตภัณฑ์ด้านปศุสัตว์ 3 รายการ ด้านข้าว 5 รายการ ด้านอื่นๆ เช่น ปุ๋ยน้ำ ผลิตภัณฑ์หวาย ดำเนินการผลิตในรูปแบบเกษตรอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ผ้าทอพื้นเมืองโดยภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยใช้ตลาดนำการผลิตส่งผลให้มีเงินหมุนเวียนในระบบการผลิต
ไม่น้อยกว่า 1,000,000 บาทต่อปี” น.ส.พิชญาภา กล่าว

สำหรับในส่วนของสินค้าที่เกี่ยวกับข้าว ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง ให้ข้อมูลว่า ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว ที่ทางกลุ่มฯ ได้ผลิตออกจำหน่าย ได้พัฒนาจนได้ผลิตภัณฑ์ภายใต้
แบรนด์ “TUNGTOM ORGANIC” ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากตลาดเป็นอย่างดี ได้แก่ ข้าวเขียวน้ำนม ข้าวกล้อง ข้าวอบสมุนไพร 5 สี น้ำมันรำข้าวหอมระเหยแบบแท่ง, ข้าวหอมมะลิแพคสุญญากาศ นอกจากนี้
ยังมีผลิตภัณฑ์ ด้านประมง ผงโรยข้าวปลานิลออแกนิค 4 รส น้ำพริกข่าปลานิล 4 รส ปลาตัวตัดแต่ง ปลาแล่ ปลาขูด และปศุสัตว์ ได้แก่ หมูฝอย หมูตัดแต่ง น้ำพริกกากหมู

“เป้าหมายที่ทางกลุ่มอยากดำเนินการให้สำเร็จ คือ การผลักดันผลิตภัณฑ์ข้าวบรรจุถุง เนื่องจาก
มีกำลังการผลิตสูง และพร้อมจำหน่ายสู่ท้องตลาด  โดยผลิตภัณฑ์ข่าวเด่น ๆ อยากประชาสัมพันธ์ ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ 4 ธาตุ 4 สี จากสมุนไพร ประกอบด้วย  1. สีม่วง ทำมาจากสีจากกระเจี๊ยบ 2. สีฟ้า ทำมาจากสีจากอัญชัน  3. สีส้ม ทำมาจากสีจากฟักข้าว และ 4. สีขาว ซึ่งผู้สนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง เลขที่ 212 ม.5 ต.ศรีดอนไชย อ.เทิง จ.เชียงราย
โทร. 0637720565” น.ส.พิชญาภา กล่าว